BJCP 8A
Du
Amber & donkere lagers
Dunkel
Donkere Münchense lager met broodkorst, nootachtige mout en een zachte afdronk.
Over deze stijl
Het Münchner dunkel was eeuwenlang het standaardbier van Beieren, lang voordat lichte lagers bestonden. Donkere Münchner mout, gedroogd op hogere temperatuur, gaf het bier zijn kleur en smaak. Pas rond 1900 werd het in populariteit ingehaald door het helles.
Koper tot donkerbruin, helder. De smaak is rijk en moutig, met broodkorst, noten, toffee en een vleugje chocolade, zonder geroosterde scherpte. De hop is bescheiden en de afdronk zacht en moutig.
Wist je dat?
Klooster Weltenburg aan de Donau brouwt al sinds 1050 bier en geldt als een van de oudste kloosterbrouwerijen ter wereld.
Erkende variaties
Alle erkende substijlen en regionale varianten van deze bierstijl. Klik voor alle kenmerken.
Serveren & proeven
Serveerglas
Maßkrug of Seidel
Serveertemperatuur
7–9 °C
Past bij
Schweinshaxe, gebraden eend, Obatzda en appelstrudel.
Klassieke voorbeelden
Ayinger Altbairisch Dunkel, Weltenburger Kloster Barock Dunkel, Hacker-Pschorr Münchner Dunkel
Uitgelichte brouwerijen
Brouwt u deze stijl? Hier komt binnenkort ruimte voor brouwerijen die deze stijl uitlichten.