BJCP 13B

Britse ales

Brown ale

Bruin bier met nootachtige mout, karamel en een zachte, droge afdronk.

Over deze stijl

De Engelse brown ale is een moutige, toegankelijke ale. In het noorden van Engeland ontstond een sterkere, drogere variant, met Newcastle Brown Ale (1927) als bekendste voorbeeld; in het zuiden waren brown ales juist zoeter en lichter.

Donker amber tot bruin. Het aroma doet denken aan karamel, toffee, hazelnoot en een vleugje chocolade. De Engelse hop is ingetogen en de bitterheid vrij laag. Een rond, zacht bier met een licht droge finale.

Wist je dat?

In Noord-Engeland heet Newcastle Brown Ale liefkozend "Newkie Brown" of gewoon "the Dog".

Kenmerken

Alcohol

4,2

–5,4%

Bitterheid (IBU)

–30

Kleur (EBC)

–43

Gisting

Boven

Herkomst

Verenigd Koninkrijk

Begin-SG

1.040

–1.052

Eind-SG

1.008

–1.013

Smaakprofiel

Chocolade Karamel Nootachtig

Erkende variaties

Alle erkende substijlen en regionale varianten van deze bierstijl. Klik voor alle kenmerken.

35.1

Northern English brown

Britse stijl

Droge, nootachtige brown ale uit Noordoost-Engeland, zoals Newcastle Brown.

Alcohol

4,2

–5,4%

IBU

–30

EBC

–43

35.2

London brown ale

BJCP 2021 · 27 (historisch)

Zoete, lichte brown ale uit Zuid-Engeland, historisch vaak op fles.

Alcohol

2,8

–3,6%

IBU

–20

EBC

–69

Serveren & proeven

Serveerglas

Nonic-pintglas

Serveertemperatuur

10–12 °C

Past bij

Gebraden varkensvlees, nootachtige kazen als Gruyère, worst en notentaart.

Klassieke voorbeelden

Newcastle Brown Ale, Samuel Smith's Nut Brown Ale, Maxim Double Maxim

Uit dezelfde familie

13A

Mild

3,4%

11A

Bitter

3,5%

11B

Best bitter

4,2%

11C

ESB

5,4%

12C

Engelse IPA

6,3%

Vergelijkbaar in smaak

Stijlen uit andere families met een verwant smaakprofiel.

16B

Oatmeal stout

5,1%

26B

Dubbel

6,8%

Baltic porter

8,0%

13C

Porter

4,7%

19C

American brown ale

5,3%

Dunkel

5,1%

Uitgelichte brouwerijen

Brouwt u deze stijl? Hier komt binnenkort ruimte voor brouwerijen die deze stijl uitlichten.