BJCP 16B
Os
Stouts

Oatmeal stout

Volle, zijdezachte stout dankzij havermout, met koffie en een nootachtige zoetheid.

Oatmeal stout in het bijpassende glas

Over deze stijl

Oatmeal stout is een stout waaraan haver is toegevoegd. Eind 19e eeuw werd haver in Engeland gepromoot als gezond ingrediënt en brouwers speelden daarop in. De stijl verdween bijna, totdat Samuel Smith’s in 1980 weer een oatmeal stout ging brouwen.

Zwart met een stevige, bruine kraag. De haver zorgt voor een zijdezacht, romig mondgevoel. In de smaak koffie, melkchocolade, licht geroosterde mout en een nootachtige havermouttoon. Minder droog dan een Irish stout, minder zoet dan een milk stout.

Wist je dat?

Haver bevat veel eiwitten en bètaglucanen; die geven het bier zijn zijdezachte textuur.

Kenmerken

Alcohol

4,2
–5,9%

Bitterheid (IBU)

25
–40

Kleur (EBC)

43
–79

Gisting

Boven

Herkomst

Verenigd Koninkrijk

Begin-SG

1.045
–1.065

Eind-SG

1.010
–1.018

Smaakprofiel

Erkende variaties

Alle erkende substijlen en regionale varianten van deze bierstijl. Klik voor alle kenmerken.

34.1
Oatmeal stout in het bijpassende glas

Oyster stout

Britse specialiteit

Stout gebrouwen met oesters of oesterschelpen voor een licht zilte, minerale toets.

Alcohol
4,0
–5,5%
IBU
25
–40
EBC
59
–79
34.2
Oatmeal stout in het bijpassende glas

Coffee stout

Specialty (BJCP 30)

Stout met cold brew of koffiebonen; vaak een ontbijtbier genoemd.

Alcohol
5,0
–8,0%
IBU
25
–45
EBC
59
–79

Serveren & proeven

Serveerglas

Pintglas

Serveertemperatuur

8–12 °C

Past bij

Rundvleesstoof, oesters, havermoutkoekjes en chocolademousse.

Klassieke voorbeelden

Samuel Smith's Oatmeal Stout, Anderson Valley Barney Flats, St-Ambroise Oatmeal Stout

Uit dezelfde familie

12
15B
Is
Irish stout in het bijpassende glas
Irish stout
4,4%
21
16A
Ms
Milk stout in het bijpassende glas
Milk stout
5,0%
47
16D
Fe
Foreign extra stout in het bijpassende glas
Foreign extra stout
7,2%
60
20C
Im
Imperial stout in het bijpassende glas
Imperial stout
10,0%

Vergelijkbaar in smaak

Stijlen uit andere families met een verwant smaakprofiel.

35
13B
Br
Brown ale in het bijpassende glas
Brown ale
4,8%
7
19C
Ab
American brown ale in het bijpassende glas
American brown ale
5,3%
32
13C
Po
Porter in het bijpassende glas
Porter
4,7%
58
9C
Bt
Baltic porter in het bijpassende glas
Baltic porter
8,0%
38
8A
Du
Dunkel in het bijpassende glas
Dunkel
5,1%
71
6B
Ra
Rauchbier in het bijpassende glas
Rauchbier
5,4%

Uitgelichte brouwerijen

Brouwt u deze stijl? Hier komt binnenkort ruimte voor brouwerijen die deze stijl uitlichten.