De tabel
Zo lees je hem
Smaakprofielen
Ontdek de stijlen

← Terug naar de tabel

BJCP 9C
Bt
Porters

Baltic porter

Sterke, koud vergiste porter met donker fruit en een zachte, ronde moutzoetheid.

Baltic porter in het bijpassende glas

Over deze stijl

Baltic porter ontstond in de landen rond de Oostzee, waar Engelse porters en imperial stouts in de 18e en 19e eeuw populair waren. Lokale brouwers gingen ze zelf maken en stapten later over op ondergisting en lange lagering. Vooral Polen, Finland en de Baltische staten hebben een sterke traditie.

Donkerbruin tot zwart. Rijk en zacht, met tonen van karamel, toffee, chocolade, gedroogd fruit (pruimen, rozijnen) en een vleugje drop of koffie. Door de koude lagering is het bier schoon en rond, zonder de scherpe brandtonen van een stout. Vol en warm, maar soepel.

Wist je dat?

In Polen wordt elk jaar in januari de Baltic Porter Day gevierd.

Kenmerken

Alcohol

6,5
–9,5%

Bitterheid (IBU)

20
–40

Kleur (EBC)

33
–59

Gisting

Onder

Herkomst

Baltische staten

Begin-SG

1.060
–1.090

Eind-SG

1.016
–1.024

Smaakprofiel

ChocoladeKaramelPruimWarm

Erkende variaties

Alle erkende substijlen en regionale varianten van deze bierstijl. Klik voor alle kenmerken.

58.1
Baltic porter in het bijpassende glas

Imperial Baltic porter

Oost-Europese stijl

Extra sterke Baltische porter, vaak in Poolse en Litouwse brouwerijen te vinden.

Alcohol
8,5
–11,0%
IBU
20
–40
EBC
39
–69
58.2
Baltic porter in het bijpassende glas

Baltic porter (bovengistend)

Moderne variant

Ale-versie van Baltic porter: fruitiger dan het koel vergiste origineel.

Alcohol
6,5
–9,5%
IBU
20
–40
EBC
33
–59

Serveren & proeven

Serveerglas

Snifter of tulpglas

Serveertemperatuur

10–13 °C

Past bij

Gerookte paling, wildstoof, roggebrood met kaas en chocoladedesserts.

Klassieke voorbeelden

Żywiec Porter, Okocim Porter, Sinebrychoff Porter

Uit dezelfde familie

32
13C
Po
Porter in het bijpassende glas
Porter
4,7%
45
20A
Pr
American porter in het bijpassende glas
American porter
5,7%

Vergelijkbaar in smaak

Stijlen uit andere families met een verwant smaakprofiel.

65
9B
Eb
Eisbock in het bijpassende glas
Eisbock
11,5%
19
26B
Dl
Dubbel in het bijpassende glas
Dubbel
6,8%
7
19C
Ab
American brown ale in het bijpassende glas
American brown ale
5,3%
35
13B
Br
Brown ale in het bijpassende glas
Brown ale
4,8%
60
20C
Im
Imperial stout in het bijpassende glas
Imperial stout
10,0%
38
8A
Du
Dunkel in het bijpassende glas
Dunkel
5,1%

Uitgelichte brouwerijen

Brouwt u deze stijl? Hier komt binnenkort ruimte voor brouwerijen die deze stijl uitlichten.