Dubbel
Roodbruin abdijbier met karamel, rozijnen en een droge, licht kruidige afdronk.
Over deze stijl
De dubbel is een donker trappistenbier dat zijn moderne vorm kreeg in de abdij van Westmalle, die in 1856 een donker, zwaarder bier ging brouwen. Na de Tweede Wereldoorlog werd het recept de maatstaf voor talloze abdijbieren in België en daarbuiten.
Het bier is roodbruin met een stevige, crèmekleurige kraag. Donkere kandijsuiker en speciale mouten geven tonen van rozijnen, pruimen, karamel en een vleugje chocolade. De Belgische gist voegt fruitige esters en kruidigheid toe. Ondanks de zoetige indruk eindigt een goede dubbel vrij droog.
Wist je dat?
Erkende variaties
Alle erkende substijlen en regionale varianten van deze bierstijl. Klik voor alle kenmerken.
Serveren & proeven
Serveerglas
Serveertemperatuur
Past bij
Klassieke voorbeelden
