BJCP 26C

Belgische abdijbieren

Tripel

Goudkleurig, sterk en verrassend droog met kruidige gist en verborgen alcohol.

Over deze stijl

De tripel werd in 1934 door Westmalle geïntroduceerd als “Superbier” en kreeg in 1956 zijn huidige, hoppigere recept. Het werd een van de meest nagevolgde Belgische bierstijlen. Ook in Nederland is de tripel enorm populair, met La Trappe en talloze abdij- en craftbrouwerijen.

Goudgeel en helder, met een witte, hechte kraag. Belgische gist zorgt voor fruitige tonen van banaan, peer en sinaasappel, en kruidige peper- en kruidnageltonen. Ondanks het hoge alcoholpercentage voelt het bier licht en droog, dankzij suiker in het recept en een sterke vergisting. Een verraderlijk drinkbaar bier.

Wist je dat?

Tripel Karmeliet wordt gebrouwen met drie graansoorten: gerst, tarwe en haver.

Kenmerken

Alcohol

7,5

–9,5%

Bitterheid (IBU)

–40

Kleur (EBC)

–14

Gisting

Boven

Herkomst

België

Begin-SG

1.075

–1.085

Eind-SG

1.008

–1.014

Smaakprofiel

Alcoholisch Droog Fruitig Kruidig

Erkende variaties

Alle erkende substijlen en regionale varianten van deze bierstijl. Klik voor alle kenmerken.

29.1

Trappist tripel

Trappist (ATP)

De tripel zoals Westmalle hem bedacht: goudblond, droog, kruidig en verraderlijk licht drinkbaar.

Alcohol

7,5

–9,5%

IBU

–40

EBC

–14

29.2

Abdijtripel

Belgische stijl

Tripel van een abdij- of seculiere brouwerij, vaak iets voller en zoeter dan de trappistenversie.

Alcohol

7,5

–9,5%

IBU

–40

EBC

–14

29.3

Hoppy tripel

Belgische moderne stijl

Tripel met extra (dry)hop voor een frissere, bittere afdronk.

Alcohol

7,5

–9,5%

IBU

–60

EBC

–14

Serveren & proeven

Serveerglas

Trappistenkelk of tulpglas

Serveertemperatuur

7–9 °C

Past bij

Kreeft, Thaise curry, gebraden kip en romige kazen als brie.

Klassieke voorbeelden

Westmalle Tripel, Tripel Karmeliet, La Trappe Tripel

Uit dezelfde familie

25A

Belgisch blond

6,8%

26B

Dubbel

6,8%

25C

Belgisch sterk blond

9,0%

26D

Quadrupel

10,0%

Vergelijkbaar in smaak

Stijlen uit andere families met een verwant smaakprofiel.

25B

Saison

6,0%

24A

Witbier

5,0%

Duitse pils

4,8%

24B

Belgisch pale ale

5,2%

11C

ESB

5,4%

23F

Kriek

6,0%

Uitgelichte brouwerijen

Brouwt u deze stijl? Hier komt binnenkort ruimte voor brouwerijen die deze stijl uitlichten.