BJCP 11B

Britse ales

Best bitter

Iets steviger bitter met meer mout en een uitgesproken Engels hopkarakter.

Over deze stijl

Best bitter is de wat sterkere en vollere broer van de gewone bitter. De naam stamt uit de tijd dat brouwerijen meerdere bitters naast elkaar maakten; de “best” was hun premiumversie. Het is een vaste waarde op de handpompen van Engelse pubs.

Amber tot koper van kleur. De mout geeft tonen van biscuit, karamel en toast, in balans met de aardse en kruidige Engelse hop. Fruitige esters van de Engelse gist geven diepte. Het bier blijft goed drinkbaar, met een droge, bittere finale.

Wist je dat?

Fuller's London Pride wordt gebrouwen in Chiswick, waar al sinds de 17e eeuw bier wordt gemaakt.

Kenmerken

Alcohol

3,8

–4,6%

Bitterheid (IBU)

–40

Kleur (EBC)

–32

Gisting

Boven

Herkomst

Verenigd Koninkrijk

Begin-SG

1.040

–1.048

Eind-SG

1.008

–1.012

Smaakprofiel

Aards Bitter Moutig

Erkende variaties

Alle erkende substijlen en regionale varianten van deze bierstijl. Klik voor alle kenmerken.

22.1

Premium bitter

Britse stijl

Iets sterkere bitter voor in de pub, meestal het vlaggenschip van een brouwerij.

Alcohol

4,0

–4,8%

IBU

–40

EBC

–32

22.2

English pale ale

Brewers Association

Bottelversie van bitter, meestal iets meer koolzuur en een iets lichtere kleur.

Alcohol

4,4

–5,3%

IBU

–40

EBC

–24

Serveren & proeven

Serveerglas

Nonic-pintglas

Serveertemperatuur

10–13 °C

Past bij

Steak & ale pie, gebraden kip, worstjes met puree en cheddar.

Klassieke voorbeelden

Fuller's London Pride, Timothy Taylor Landlord, Harvey's Sussex Best Bitter

Uit dezelfde familie

13A

Mild

3,4%

11A

Bitter

3,5%

13B

Brown ale

4,8%

11C

ESB

5,4%

12C

Engelse IPA

6,3%

Vergelijkbaar in smaak

Stijlen uit andere families met een verwant smaakprofiel.

Altbier

4,9%

Tsjechische pils

5,0%

24C

Bière de garde

7,3%

Maibock

6,9%

Dortmunder export

5,5%

19B

California common

5,0%

Uitgelichte brouwerijen

Brouwt u deze stijl? Hier komt binnenkort ruimte voor brouwerijen die deze stijl uitlichten.