BJCP 4A

Bleke lagers

Helles

Zachte, moutgedreven Beierse lager met weinig bitterheid en een broodachtig karakter.

Over deze stijl

Het helles (“licht”) werd in 1894 door de Spaten-brouwerij in München geïntroduceerd als antwoord op de populaire pilsner uit Bohemen. Waar pils draait om hop, draait helles om mout. Het is nog altijd het dagelijkse bier van Beieren en de ster van de biertuinen.

Lichtgoud en helder met een witte kraag. De smaak is zacht en moutig, met tonen van vers brood en graan, en slechts een vleugje kruidige hop. De bitterheid is laag en de afdronk zacht en rond. Een bier dat draait om balans en drinkbaarheid.

Wist je dat?

In Beierse biertuinen mag je traditioneel je eigen eten meenemen, zolang je het bier ter plekke koopt.

Voor horecapersoneel

Zo vertel je het aan tafel

Dit is een helles: het lichte, blonde lagerbier uit München. Het is zacht en moutig, met een beetje brood en honing en heel weinig bitterheid. Het werd in 1894 door Spaten uitgevonden als Beiers antwoord op de populaire pils uit Pilsen.

Kenmerken

Alcohol

4,7

–5,4%

Bitterheid (IBU)

–22

Kleur (EBC)

–10

Gisting

Onder

Herkomst

Duitsland

Begin-SG

1.044

–1.048

Eind-SG

1.006

–1.012

Smaakprofiel

Graanachtig Moutig Zacht

Erkende variaties

Alle erkende substijlen en regionale varianten van deze bierstijl. Klik voor alle kenmerken.

24.1

Kellerbier

Duitse traditie

Ongefilterde, jonge lager rechtstreeks uit de kelder, troebel en vol.

Alcohol

4,5

–5,5%

IBU

–35

EBC

–33

24.2

Zoigl

Oberpfälzer traditie

Ongefilterd gemeenschapsbier uit de Oberpfalz, gebrouwen in gedeelde brouwketels.

Alcohol

4,5

–5,5%

IBU

–30

EBC

–20

24.3

Landbier

Duitse traditie

Regionale, vaak ongefilterde lager uit Frankisch en Beiers landelijk gebied.

Alcohol

4,5

–5,5%

IBU

–30

EBC

–24

Serveren & proeven

Serveerglas

Maßkrug of Willibecher

Serveertemperatuur

5–7 °C

Past bij

Brezels, Obatzda, gegrilde kip en Leberkäse.

Klassieke voorbeelden

Augustiner Lagerbier Hell, Weihenstephaner Original, Hacker-Pschorr Münchner Hell

Uit dezelfde familie

American light lager

3,5%

Duitse pils

4,8%

Tsjechische pils

5,0%

Internationale pale lager

5,3%

Dortmunder export

5,5%

Festbier

6,1%

Vergelijkbaar in smaak

Stijlen uit andere families met een verwant smaakprofiel.

Cream ale

4,9%

18A

Blonde ale

4,7%

American wheat

4,8%

14B

Scottish heavy

3,6%

Maibock

6,9%

12C

Engelse IPA

6,3%

Uitgelichte brouwerijen

Brouwt u deze stijl? Hier komt binnenkort ruimte voor brouwerijen die deze stijl uitlichten.