BJCP 1C
Ca
Hybride & bijzondere bieren
Cream ale
Amerikaanse ale die zich als een lichte lager gedraagt: fris en zacht.
Over deze stijl
Cream ale is een Amerikaanse stijl die in de 19e eeuw ontstond als antwoord van ale-brouwers op de populaire lagers van Duitse immigranten. Ze maakten een licht, fris bovengistend bier, soms gemengd met lager. Ondanks de naam zit er geen room in.
Strogeel en helder. Licht moutig met een graantoets, vaak met wat mais voor een zachtere, licht zoete smaak. Weinig hop en een lage bitterheid. Fris, licht en goed bruisend: een echte zomerdorstlesser.
Wist je dat?
De naam verwijst waarschijnlijk naar het zachte, "romige" mondgevoel, niet naar zuivel.
Kenmerken
Alcohol
4,2
–5,6%
Bitterheid (IBU)
8
–20
Kleur (EBC)
4
–10
Gisting
Boven
Herkomst
Verenigde Staten
Begin-SG
1.042
–1.055
Eind-SG
1.006
–1.012
Smaakprofiel
Serveren & proeven
Serveerglas
Pintglas of fluitje
Serveertemperatuur
4–6 °C
Past bij
Hotdogs, pizza, gefrituurde kip en maiskolven.
Klassieke voorbeelden
Genesee Cream Ale, Little Kings Cream Ale, New Glarus Spotted Cow
Uitgelichte brouwerijen
Brouwt u deze stijl? Hier komt binnenkort ruimte voor brouwerijen die deze stijl uitlichten.