BJCP 27
Gr
Hybride & bijzondere bieren
Grodziskie
Licht, sprankelend Pools tarwebier van eikenhout-gerookte tarwemout.
Over deze stijl
Grodziskie (in het Duits Grätzer) komt uit de Poolse stad Grodzisk Wielkopolski. Het wordt gebrouwen met eikenhoutgerookte tarwemout en was ooit zo geliefd dat het “de Poolse champagne” werd genoemd. In 1993 sloot de laatste brouwerij, maar inmiddels wordt het in Grodzisk weer gebrouwen.
Lichtgoud en helder, met veel koolzuur en een hoge, witte kraag. De rook is licht en elegant, niet overheersend zoals bij rauchbier. Het bier is zeer licht van alcohol, droog en fris, met een duidelijke hopbitterheid. Een rokerig zomerbier.
Wist je dat?
Volgens de legende liet de zalige Bernardus in Grodzisk een bron ontspringen, waarvan het water het bier zijn kwaliteit zou geven.
Erkende variaties
Alle erkende substijlen en regionale varianten van deze bierstijl. Klik voor alle kenmerken.
Serveren & proeven
Serveerglas
Hoog fluitglas of stange
Serveertemperatuur
6–8 °C
Past bij
Gerookte vis, Poolse worst (kiełbasa), pierogi en gegrilde groenten.
Klassieke voorbeelden
Piwo z Grodziska (Browar Grodzisk), Live Oak Grodziskie
Uitgelichte brouwerijen
Brouwt u deze stijl? Hier komt binnenkort ruimte voor brouwerijen die deze stijl uitlichten.