BJCP 18B
Ap
Amerikaanse ales
American pale ale
Fris en hopbetoond met citrus- en dennentonen van Amerikaanse hop.
Over deze stijl
De American pale ale is het bier waarmee de Amerikaanse craftbeweging begon. Sierra Nevada Pale Ale uit 1980, gebrouwen met de toen nog nieuwe Cascade-hop, zette de toon: een Engelse pale ale als basis, maar met uitgesproken Amerikaanse hoparoma’s.
Het bier is goud tot lichtamber en helder. Cascade, Centennial en Citra geven aroma’s van grapefruit, sinaasappel, dennen en bloemen. Een schone moutbasis met een licht karameltintje ondersteunt de hop, en de afdronk is droog met een duidelijke maar evenwichtige bitterheid.
Wist je dat?
De Cascade-hop werd in 1972 vrijgegeven en is nog steeds een van de meest gebruikte hoppen ter wereld.
Erkende variaties
Alle erkende substijlen en regionale varianten van deze bierstijl. Klik voor alle kenmerken.
Serveren & proeven
Serveerglas
Pintglas
Serveertemperatuur
6–9 °C
Past bij
Burgers, Mexicaanse gerechten, curry en belegen kaas.
Klassieke voorbeelden
Sierra Nevada Pale Ale, Deschutes Mirror Pond, Half Acre Daisy Cutter
Uitgelichte brouwerijen
Brouwt u deze stijl? Hier komt binnenkort ruimte voor brouwerijen die deze stijl uitlichten.