BJCP 22C
Ay
Sterke ales
American barleywine
Sterke barleywine met een fors hopkarakter boven een rijke moutbasis.
Over deze stijl
De American barleywine is de hoppige variant van de Engelse barleywine. Anchor Brewing uit San Francisco maakte in 1975 met Old Foghorn de eerste moderne Amerikaanse versie, en Sierra Nevada Bigfoot (1983) volgde. Het werd een geliefde winter- en bewaarstijl.
Amber tot koperbruin. Rijke mout (karamel, toffee, brood) wordt gecombineerd met veel Amerikaanse hop: citrus, hars en dennen, en een uitgesproken bitterheid. Vol, krachtig en warm van alcohol; met rijping verschuift de balans richting mout.
Wist je dat?
Bigfoot wordt elk jaar als nieuwe jaargang uitgebracht, en liefhebbers bewaren flessen om de ontwikkeling te proeven.
Erkende variaties
Alle erkende substijlen en regionale varianten van deze bierstijl. Klik voor alle kenmerken.
Serveren & proeven
Serveerglas
Snifter
Serveertemperatuur
12–15 °C
Past bij
Blauwe kaas, gebraden lam, worteltaart en pecantaart.
Klassieke voorbeelden
Sierra Nevada Bigfoot, Anchor Old Foghorn, Great Divide Old Ruffian
Uitgelichte brouwerijen
Brouwt u deze stijl? Hier komt binnenkort ruimte voor brouwerijen die deze stijl uitlichten.