BJCP 11C

Britse ales

ESB

Extra Special Bitter: krachtig, moutrijk en fruitig met een stevige hopbitterheid.

Over deze stijl

ESB staat voor Extra Special Bitter: de sterkste en volste van de Engelse bitters. Fuller’s in Londen introduceerde in 1971 een bier met deze naam, en de afkorting werd in de VS synoniem voor de hele stijl.

Amber tot koper. Rijke mout met biscuit, toffee en karamel, in balans met een stevige, aardse Engelse hop en fruitige esters van de gist. De bitterheid is duidelijk, maar de mout biedt volle tegenwicht. Een rijk, vol en complex bier.

Wist je dat?

Fuller's ESB was oorspronkelijk een winterbier, maar werd door zijn populariteit een vaste waarde.

Voor horecapersoneel

Zo vertel je het aan tafel

Dit is een ESB, een Extra Special Bitter: de stevigste van de Engelse bitters. Het is vol en moutig, met karamel, marmelade en een stevige hopbite. Fuller's in Londen bedacht de naam in 1971, en die werd later een hele stijl.

Kenmerken

Alcohol

4,6

–6,2%

Bitterheid (IBU)

–50

Kleur (EBC)

–35

Gisting

Boven

Herkomst

Verenigd Koninkrijk

Begin-SG

1.048

–1.060

Eind-SG

1.010

–1.016

Smaakprofiel

Bitter Fruitig Karamel

Erkende variaties

Alle erkende substijlen en regionale varianten van deze bierstijl. Klik voor alle kenmerken.

48.1

American-style ESB

Brewers Association

Amerikaanse ESB met Amerikaanse hop en meer bitterheid dan het Engelse origineel.

Alcohol

5,0

–6,4%

IBU

–50

EBC

–28

48.2

Strong bitter

BJCP 2021 · 11C

De BJCP-naam voor ESB: rond, moutig en stevig bitter.

Alcohol

4,6

–6,2%

IBU

–50

EBC

–35

Serveren & proeven

Serveerglas

Nonic-pintglas

Serveertemperatuur

10–13 °C

Past bij

Rosbief, steak & kidney pie, gegrilde lamskoteletten en oude cheddar.

Klassieke voorbeelden

Fuller's ESB, Shepherd Neame Bishop's Finger, Redhook ESB

Uit dezelfde familie

13A

Mild

3,4%

11A

Bitter

3,5%

11B

Best bitter

4,2%

13B

Brown ale

4,8%

12C

Engelse IPA

6,3%

Vergelijkbaar in smaak

Stijlen uit andere families met een verwant smaakprofiel.

24B

Belgisch pale ale

5,2%

25A

Belgisch blond

6,8%

19A

American amber ale

5,4%

Altbier

4,9%

21A

American IPA

6,5%

18B

American pale ale

5,4%

Uitgelichte brouwerijen

Brouwt u deze stijl? Hier komt binnenkort ruimte voor brouwerijen die deze stijl uitlichten.