De tabel
Zo lees je hem
Smaakprofielen
Alles over bier
Ontdek de stijlen

← Terug naar de tabel

BJCP 22A
Di
Amerikaanse ales

Double IPA

Intens gehopte, sterke IPA met maximale hopsmaak en bitterheid.

Double IPA in het bijpassende glas

Over deze stijl

De double of imperial IPA is de IPA in overdrive: meer mout, meer hop, meer alcohol. Vinnie Cilurzo brouwde in 1994 bij Blind Pig Brewing in Californië wat geldt als de eerste double IPA; later maakte zijn Russian River Pliny the Elder de stijl wereldberoemd.

Goud tot lichtamber. Een explosie van hoparoma: citrus, dennen, hars en tropisch fruit. De mout is aanwezig maar ondergeschikt; het bier moet ondanks de alcohol droog en drinkbaar blijven. Stevig bitter, met een warme maar niet zoete afdronk.

Wist je dat?

Pliny the Elder is vernoemd naar de Romeinse schrijver die als een van de eersten de hopplant beschreef.

Kenmerken

Alcohol

7,5
–10,0%

Bitterheid (IBU)

60
–100

Kleur (EBC)

12
–28

Gisting

Boven

Herkomst

Verenigde Staten

Begin-SG

1.065
–1.085

Eind-SG

1.008
–1.018

Smaakprofiel

AlcoholischBitterHarsHoppig

Erkende variaties

Alle erkende substijlen en regionale varianten van deze bierstijl. Klik voor alle kenmerken.

62.1
Double IPA in het bijpassende glas

West Coast double IPA

BJCP 2021 · 22A

Heldere, droge en zeer bittere double IPA.

Alcohol
7,5
–10,0%
IBU
60
–120
EBC
12
–28
62.2
Double IPA in het bijpassende glas

Triple IPA

Moderne stijl

Extreme IPA met zeer veel hop en alcohol.

Alcohol
10,0
–12,5%
IBU
65
–120
EBC
10
–28
62.3
Double IPA in het bijpassende glas

Imperial black IPA

Moderne stijl

Sterke Black IPA met roost en harsige hop.

Alcohol
8,0
–11,0%
IBU
70
–100
EBC
49
–79

Serveren & proeven

Serveerglas

Teku of IPA-glas

Serveertemperatuur

7–10 °C

Past bij

Pittige curry, gegrilde steak, blauwe kaas en worteltaart.

Klassieke voorbeelden

Russian River Pliny the Elder, Stone Ruination Double IPA, Avery Maharaja

Uit dezelfde familie

1
21B
Si
Session IPA in het bijpassende glas
Session IPA
4,0%
3
18A
Ba
Blonde ale in het bijpassende glas
Blonde ale
4,7%
7
19C
Ab
American brown ale in het bijpassende glas
American brown ale
5,3%
14
18B
Ap
American pale ale in het bijpassende glas
American pale ale
5,4%
23
19A
Aa
American amber ale in het bijpassende glas
American amber ale
5,4%
36
21A
Ai
American IPA in het bijpassende glas
American IPA
6,5%
49
21C
Ne
Hazy IPA in het bijpassende glas
Hazy IPA
7,5%

Vergelijkbaar in smaak

Stijlen uit andere families met een verwant smaakprofiel.

59
22C
Ay
American barleywine in het bijpassende glas
American barleywine
10,0%
70
19B
Cc
California common in het bijpassende glas
California common
5,0%
45
20A
Pr
American porter in het bijpassende glas
American porter
5,7%
61
12C
Ei
Engelse IPA in het bijpassende glas
Engelse IPA
6,3%
13
11A
Bi
Bitter in het bijpassende glas
Bitter
3,5%
22
11B
Bb
Best bitter in het bijpassende glas
Best bitter
4,2%

Uitgelichte brouwerijen

Brouwt u deze stijl? Hier komt binnenkort ruimte voor brouwerijen die deze stijl uitlichten.