Kölsch
Bovengistend, maar koud gelagerd: helder, delicaat en fris, zoals in Keulen.
Over deze stijl
Kölsch is het eigen bier van Keulen. Het is bovengistend maar wordt koud nagelagerd, waardoor het het frisse karakter van een lager krijgt. Volgens de Kölsch-Konvention uit 1986 mogen alleen brouwerijen uit de regio Keulen hun bier zo noemen; de naam is ook binnen de EU beschermd.
Bleekgoud en helder. Zachte, licht broodachtige mout, een vleugje fruitigheid (peer, appel) en een subtiele kruidige hop. Licht van lichaam, fris en droog. Een delicaat bier dat draait om subtiliteit.
Wist je dat?
Kenmerken
Alcohol
Bitterheid (IBU)
Kleur (EBC)
Gisting
Herkomst
Begin-SG
Eind-SG
Smaakprofiel
Erkende variaties
Alle erkende substijlen en regionale varianten van deze bierstijl. Klik voor alle kenmerken.
Serveren & proeven
Serveerglas
Serveertemperatuur
Past bij
Klassieke voorbeelden
