BJCP 15A

Schotse & Ierse ales

Irish red ale

Roodkoperen ale met karamel en toffee en een droge, licht geroosterde afdronk.

Over deze stijl

Irish red ale is een Ierse ale met een lange brouwtraditie, al kreeg hij zijn moderne vorm pas in de 20e eeuw. Smithwick’s uit Kilkenny, opgericht in 1710, is het bekendste voorbeeld.

Amber tot koperrood, helder, met een crèmekleurige kraag. Een vleugje geroosterde gerst geeft de rode tint en een droge, licht toastachtige finale. Daarvoor staan karamel, toffee en boterbiscuit. De hop is laag en de bitterheid bescheiden.

Wist je dat?

Kilkenny is de exportversie van Smithwick's, vernoemd naar de stad waar de brouwerij staat.

Kenmerken

Alcohol

3,8

–5,0%

Bitterheid (IBU)

–28

Kleur (EBC)

–28

Gisting

Boven

Herkomst

Ierland

Begin-SG

1.036

–1.046

Eind-SG

1.010

–1.014

Smaakprofiel

Droog Karamel Toffee

Erkende variaties

Alle erkende substijlen en regionale varianten van deze bierstijl. Klik voor alle kenmerken.

44.1

Irish extra red

Ierse stijl

Stevigere Ierse red ale met meer karamel en een droge, geroosterde afdronk.

Alcohol

5,0

–6,5%

IBU

–35

EBC

–39

44.2

Irish red lager

Ierse commerciële stijl

Ondergistende versie van Irish red, zoals veel Ierse commerciële roodbieren: strak en karamelachtig.

Alcohol

4,0

–5,0%

IBU

–25

EBC

–28

Serveren & proeven

Serveerglas

Nonic-pintglas

Serveertemperatuur

8–11 °C

Past bij

Iers stoofvlees, gebraden kip, shepherd's pie en cheddar.

Klassieke voorbeelden

Smithwick's Irish Red Ale, Kilkenny, O'Hara's Irish Red

Uit dezelfde familie

14B

Scottish heavy

3,6%

14C

Scottish export

5,0%

Vergelijkbaar in smaak

Stijlen uit andere families met een verwant smaakprofiel.

17D

Engelse barleywine

10,0%

17B

Old ale

7,3%

22C

American barleywine

10,0%

11C

ESB

5,4%

19A

American amber ale

5,4%

26B

Dubbel

6,8%

Uitgelichte brouwerijen

Brouwt u deze stijl? Hier komt binnenkort ruimte voor brouwerijen die deze stijl uitlichten.