BJCP 14C
Se
Schotse & Ierse ales
Scottish export
Steviger Schotse ale met rijke mout, toffee en een schone, droge afdronk.
Over deze stijl
De Scottish export is het 80/- bier: de sterkste van de “gewone” Schotse ales. De naam “export” stamt uit de tijd dat de beste en sterkste bieren voor de uitvoer werden gebrouwen. In Schotse pubs is het een geliefde pint.
Koper tot donker amber. Moutig, met karamel, toffee en een toastachtige toets van een klein beetje geroosterde gerst. Hop is nauwelijks aanwezig. Een koele gisting zorgt voor een schoon, rond en zacht bier met een droge finale.
Wist je dat?
In Schotland bestel je "a pint of heavy" of "a pint of export": de namen verwijzen naar de sterkte, niet naar de kleur.
Erkende variaties
Alle erkende substijlen en regionale varianten van deze bierstijl. Klik voor alle kenmerken.
Serveren & proeven
Serveerglas
Thistle-glas of pintglas
Serveertemperatuur
10–13 °C
Past bij
Gerookte zalm, haggis, rundvleesstoof en cheddar.
Klassieke voorbeelden
Belhaven Scottish Ale, McEwan's Export, Orkney Dark Island
Uitgelichte brouwerijen
Brouwt u deze stijl? Hier komt binnenkort ruimte voor brouwerijen die deze stijl uitlichten.