BJCP 7B
Al
Hybride & bijzondere bieren
Altbier
Koperkleurige, koud gelagerde ale uit Düsseldorf met stevige bitterheid.
Over deze stijl
Altbier is het bier van Düsseldorf. “Alt” verwijst naar de oude manier van brouwen, met bovengisting, toen in de 19e eeuw lagers opkwamen. Net als Kölsch wordt het na de gisting koud gelagerd. In de Altstadt van Düsseldorf brouwen huisbrouwerijen het nog dagelijks.
Koper tot donker amber, helder. Moutig met brood, toast en noten, in balans met een stevige, kruidige hopbitterheid. De afdronk is droog en schoon, met een licht bittere nasmaak. Fris en vol tegelijk.
Wist je dat?
Düsseldorf en Keulen hebben een eeuwenoude rivaliteit: een Kölsch bestellen in een Düsseldorfse Altbierkneipe valt niet goed.
Erkende variaties
Alle erkende substijlen en regionale varianten van deze bierstijl. Klik voor alle kenmerken.
Serveren & proeven
Serveerglas
Becher (recht glas van 0,25 liter)
Serveertemperatuur
6–9 °C
Past bij
Halve Hahn, gegrilde spareribs, Rheinischer Sauerbraten en mosterd.
Klassieke voorbeelden
Uerige Alt, Zum Schlüssel Alt, Füchschen Alt
Uitgelichte brouwerijen
Brouwt u deze stijl? Hier komt binnenkort ruimte voor brouwerijen die deze stijl uitlichten.