Vlaams rood
Op eikenhout gerijpt roodbruin bier met fruitige zuren en een wijnachtig karakter.
Over deze stijl
Vlaams rood is een zuurbier uit West-Vlaanderen, met Brouwerij Rodenbach in Roeselare als bekendste vertegenwoordiger. Het bier rijpt maandenlang tot jaren in enorme eikenhouten vaten (foeders), waarin gisten en bacteriën het langzaam verzuren. Het wordt vaak “de bourgogne van België” genoemd.
Het bier is donkerrood tot roodbruin. De smaak combineert kersen, pruimen en rood fruit met een frisse, wijnachtige zuurheid en een vleugje azijn. Door jong en gerijpt bier te mengen ontstaat een balans tussen zoet en zuur. De bitterheid is laag; het eikenhout geeft een subtiele vanilletoon.
Wist je dat?
Erkende variaties
Alle erkende substijlen en regionale varianten van deze bierstijl. Klik voor alle kenmerken.
Serveren & proeven
Serveerglas
Serveertemperatuur
Past bij
Klassieke voorbeelden
