Schwarzbier
Bijna zwarte lager met licht geroosterde tonen, maar zonder de zwaarte van een stout.
Over deze stijl
Schwarzbier is het “zwarte bier” uit Oost-Duitsland, vooral uit Thüringen en Saksen. Brouwerij Köstritzer brouwt het al sinds 1543. Het is een lager met een donker uiterlijk, maar een verrassend licht karakter.
Diep bruin tot zwart, met een robijnrode glans. De geroosterde mout geeft zachte tonen van pure chocolade, koffie en brood, maar zonder de scherpe brandtonen van een stout. De afdronk is droog en schoon, met een gematigde hopbitterheid. Een donker bier dat licht drinkt.
Wist je dat?
Voor horecapersoneel
Zo vertel je het aan tafel
Dit is een schwarzbier: een zwarte lager uit Oost-Duitsland. Het ziet eruit als een stout, maar smaakt licht en fris, met een vleugje chocolade en koffie. Köstritzer uit Thüringen, de bekendste, wordt al sinds 1543 gebrouwen.
Kenmerken
Alcohol
Bitterheid (IBU)
Kleur (EBC)
Gisting
Herkomst
Begin-SG
Eind-SG
Smaakprofiel
Erkende variaties
Alle erkende substijlen en regionale varianten van deze bierstijl. Klik voor alle kenmerken.
Serveren & proeven
Serveerglas
Serveertemperatuur
Past bij
Klassieke voorbeelden
