Variatie
20.3
Bron: Brewers Association
Sterke ales

English strong ale

Sterke Engelse ale zonder lange rijping: moutig, fruitig en met een warme afdronk.

Old ale in het bijpassende glas

Kenmerken

Alcohol

5,5
–8,5%

Bitterheid (IBU)

30
–65

Kleur (EBC)

16
–41

Gisting

Boven

Herkomst

Verenigd Koninkrijk

Begin-SG

1.060
–1.080

Eind-SG

1.014
–1.020

Smaakprofiel

De hoofdstijl in de tabel

20
17B
Oa
Old ale in het bijpassende glas
Old ale
7,3%

Andere variaties van deze stijl

Zelfde hoofdstijl, andere invulling.

20.1
Old ale in het bijpassende glas

Stock ale

Historische Britse stijl

Sterk bier dat lang gelagerd werd en gemengd met jong bier; de voorloper van de moderne old ale.

Alcohol
6,0
–9,0%
IBU
30
–60
EBC
20
–43
20.2
Old ale in het bijpassende glas

Winter warmer

Britse seizoensstijl

Winterbier uit de Britse pubtraditie: moutig, licht zoet en verwarmend, soms met kruiden.

Alcohol
5,5
–8,0%
IBU
25
–50
EBC
24
–49
20.4
Old ale in het bijpassende glas

Adambier

Historische Duitse stijl (Dortmund)

Historisch sterk, licht zuur bier uit Dortmund, lang gerijpt; vandaag zeldzaam.

Alcohol
9,0
–12,0%
IBU
30
–50
EBC
30
–49