Variatie
18.5
Bron: Historische Beierse stijl
Tarwebieren

Dampfbier

Historisch Beiers 'stoombier' van gerst met weizengist, ooit het bier van arme regio's in het Beierse Woud.

Weizen in het bijpassende glas

Kenmerken

Alcohol

3,8
–4,5%

Bitterheid (IBU)

10
–20

Kleur (EBC)

12
–20

Gisting

Boven

Herkomst

Duitsland

Begin-SG

1.040
–1.048

Eind-SG

1.008
–1.012

Smaakprofiel

De hoofdstijl in de tabel

18
10A
Wb
Weizen in het bijpassende glas
Weizen
4,9%

Andere variaties van deze stijl

Zelfde hoofdstijl, andere invulling.

18.1
Weizen in het bijpassende glas

Hefeweizen (hell)

BJCP 2021 · 10A

Het klassieke Beierse troebele weizen: minstens de helft tarwe, banaan en kruidnagel van de gist, volle schuimkraag.

Alcohol
4,3
–5,6%
IBU
8
–15
EBC
4
–12
18.2
Weizen in het bijpassende glas

Kristallweizen

Brewers Association

Gefilterde weizen: helder, iets droger en frisser dan Hefeweizen, met hetzelfde gistaroma.

Alcohol
4,5
–5,5%
IBU
10
–15
EBC
4
–14
18.3
Weizen in het bijpassende glas

Leichtes Weizen

Brewers Association

Lichte weizen met minder alcohol en body; populair als dorstlesser en sportdrank in Beieren.

Alcohol
2,5
–3,5%
IBU
10
–15
EBC
6
–14
18.4
Weizen in het bijpassende glas

Hopfenweisse

Duitse moderne stijl

Krachtige weizen met flinke dryhop; een kruising tussen weizenbock en IPA.

Alcohol
6,0
–8,0%
IBU
30
–60
EBC
8
–20