Variatie
43.1
Bron: BJCP 2021 · 25B (licht)
Streek- & boerenbieren

Tafelsaison

De lichte saison zoals boeren hem voor het oogstseizoen brouwden: droog, dorstlessend en laag in alcohol.

Saison in het bijpassende glas

Kenmerken

Alcohol

3,5
–5,0%

Bitterheid (IBU)

20
–35

Kleur (EBC)

10
–28

Gisting

Boven

Herkomst

België

Begin-SG

1.028
–1.040

Eind-SG

1.002
–1.008

Smaakprofiel

De hoofdstijl in de tabel

43
25B
Sa
Saison in het bijpassende glas
Saison
6,0%

Andere variaties van deze stijl

Zelfde hoofdstijl, andere invulling.

43.2
Saison in het bijpassende glas

Super saison

BJCP 2021 · 25B (sterk)

Sterke saison: nog altijd zeer droog, maar met meer alcohol en kruidige complexiteit.

Alcohol
8,0
–9,5%
IBU
20
–35
EBC
10
–43
43.3
Saison in het bijpassende glas

Donkere saison

Belgische stijl

Saison met donkerdere mouten: het gistkarakter blijft leidend, aangevuld met broodkorst en toast.

Alcohol
5,0
–7,0%
IBU
20
–35
EBC
30
–43
43.4
Saison in het bijpassende glas

Brett saison

Farmhouse ale

Saison met Brettanomyces: zeer droog, aards en licht funky.

Alcohol
5,0
–7,5%
IBU
20
–35
EBC
10
–20
43.5
Saison in het bijpassende glas

Grisette

BJCP 2021 · provisional

Licht tarwerijk bier uit de Henegouwse mijnstreek, gebrouwen voor de mijnwerkers.

Alcohol
3,5
–5,0%
IBU
20
–30
EBC
6
–10
43.6
Saison in het bijpassende glas

Sahti

Fins traditioneel

Fins boerenbier met rogge, gefilterd door jeneverbessentakken en vergist met bakkersgist: troebel, zoet en fruitig.

Alcohol
7,0
–11,0%
IBU
0
–15
EBC
8
–43
43.7
Saison in het bijpassende glas

Kveik farmhouse ale

Noorse traditie

Noors boerenbier vergist met kveikgist op hoge temperatuur, soms met jeneverbes; fruitig en snel vergist.

Alcohol
5,0
–9,0%
IBU
15
–40
EBC
8
–30
43.8
Saison in het bijpassende glas

Gruit

Middeleeuwse traditie

Bier zonder hop, gekruid met gagel, rozemarijn, duizendblad en andere kruiden, zoals in de middeleeuwen.

Alcohol
4,0
–7,0%
IBU
0
–15
EBC
10
–39