Variatie
2.1
Bron: Traditionele serveervorm
Zuur & spontaan

Berliner Weisse mit Schuss

Klassieke Berliner Weisse die in Berlijn met een scheut frambozen- of lievevrouwebedstrosiroop wordt geschonken, waardoor hij rood of groen kleurt.

Berliner Weisse in het bijpassende glas

Kenmerken

Alcohol

2,8
–3,8%

Bitterheid (IBU)

3
–8

Kleur (EBC)

4
–6

Gisting

Gemengd

Herkomst

Duitsland

Begin-SG

1.028
–1.032

Eind-SG

1.003
–1.006

Smaakprofiel

De hoofdstijl in de tabel

2
23A
Bw
Berliner Weisse in het bijpassende glas
Berliner Weisse
3,3%

Andere variaties van deze stijl

Zelfde hoofdstijl, andere invulling.

2.2
Berliner Weisse in het bijpassende glas

Fruited Berliner Weisse

Brewers Association (fruited sour)

Moderne Berliner Weisse waarin tijdens of na de gisting veel fruit wordt verwerkt, van passievrucht tot framboos.

Alcohol
3,0
–5,0%
IBU
3
–8
EBC
4
–16
2.3
Berliner Weisse in het bijpassende glas

Florida Weisse

Amerikaanse regionale stijl

Kettle-soured tarwebier uit Florida met grote hoeveelheden tropisch fruit; frisser en fruitiger dan het Berlijnse origineel.

Alcohol
3,5
–5,5%
IBU
2
–8
EBC
4
–16