Fruitbier

Fruitbier is bier waarin fruit op een prettige manier is verwerkt, terwijl het herkenbaar blijft als bier. Kleur, lichaam en bitterheid hangen af van de basisstijl, maar het fruit moet duidelijk te ruiken en te proeven zijn, van subtiel tot uitgesproken, zonder aan vruchtensap te doen denken. Omdat fruitsuikers meestal volledig vergisten, brengt fruit vooral smaak en een drogere afdronk in plaats van zoetheid.